一、经常饮酒，会刺激食道和胃粘膜，引起充血，并导致食道发炎、胃炎和胃溃疡。尤其是食道癌、胃癌、肝癌，嗜酒是重要因素之一。据研究发现，消化道癌症的发生率，嗜酒者比不饮酒者高12倍以上。以肝癌为例，因为酒精对肝脏的损害特别大，90%~95%的酒精都通过肝脏代谢，所以肝细胞经常受到破坏，渐渐失去解毒能力，形成肝炎，并由此易发展成肝癌。

二、长期饮酒的人，还会造成体内B族维生素的缺乏，例如维生素B1缺乏症。在抽验饮酒者的血液中发现，血中酒精浓度升高，维生素B1的含量则下降，如果不再饮酒，到第二天维生素B1的含量才可恢复。所以，国外有些医生建议饮酒后服用些维生素B1来补充。

三、长期嗜酒，对心脏的危害就像铁锈腐蚀电动机的轴心一样，毫无疑问，会对心脏带来损害。酒精的长期刺激可以使心脏发生脂肪变性，降低心脏的弹性和收缩力，影响其正常机能。长期饮酒可使血液中脂质沉积在血管壁上，形成动脉粥样变，给心脏带来威胁，有高血压的老年人，在血压高期间饮酒，可增加“酒后脑溢血”的危险。

此外，医师提示酒精也是胃蛋白酶的抑制剂，妨碍对蛋白质的摄取;酒精还能阻止肝糖元在肝内合成，并促使周围组织中的脂肪进入肝脏，使肝中脂肪堆积，形成脂肪肝。酒精的代谢主要在肝脏进行，而老年人的肝脏处于衰退期，大都患有脂肪肝，经常饮酒会加重对肝脏的损害。